Bergkäserei Diepolz eG

Wohl gereift, natürlich, gesund, gentechnik- und laktosefrei, der pure Genuss.

In unserer kleinen Sennerei, auf über 1.000 m Höhe, produzieren wir unsere Käsespezialitäten, frische Butter und Joghurt aus bester Heumilch.

BergkaesereiDiepolz

 

Unsere Genossenschaftsbauern bewirtschaften ihre Bergbauernhöfe naturnah und extensiv, natürlich ohne Gentechnik. Die Kühe weiden im Sommer auf den mit wertvollen Alpenkräutern übersäten Wiesen und bekommen im Winter das Sonnen getrocknete Heu dieser Bergwiesen zu fressen.

Wo Qualität herkommt

Die gehaltvolle Nahrung macht die Kühe zu den Lieferanten der besonders wertvollen, reich an Omega-3-Fettsäuren und gesunden Heumilch, die wir für unsere Produktion verwenden.

Jeden Tag wird die frisch gemolkene Milch von unserem Sammelwagen bei den Bauern abgeholt und zu dem verarbeitet, was den puren Genuss unserer Spezialitäten ausmacht.

Von der Milch zur Allgäuer Gaumenfreude

Täglich verarbeiten wir die ca. 4.000 Liter Milch unserer Bauern aus der unmittelbaren Umgebung. Dabei stellen wir jeden Tag jeweils eine Sorte unseres umfangreichen Sortiments her.

Formen. Pressen. Einlegen.
Anschließend wird der Käsebruch in Formen abgefüllt und gepresst. Nach etwa 20 h kommen die Käselaibe für 1-3 Tage in das Salzbad und danach in den Reifekeller. Während der Reifezeit werden die Käselaibe regelmäßig mit Salzlake geschmiert und der Reifegrad überprüft. Die Lagerung in unseren Reifekellern erfolgt je nach Käse zwischen 3 und 24 Monaten.

 

  • Kontaktdaten

    Adresse

    Bergkäserei Diepolz eG
    Diepolz 1
    87509 Immenstadt

    Telefon: 08320 480
    Fax: 08320 9259359
    Email: Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!
    Web: www.bergkaeserei-diepolz.de

    Öffnungszeiten

    Montag - Samstag   09:00 bis 18:00 Uhr
    Sonn- u. Feiertage
      14:00 bis 18:00 Uhr

  • Bilder

    Baerlauchkaese Image 5605 Bigk
    Diepolzer Bauernkaese Image 5594 Bigk
    Diepolzer Bergkaese Jung Image 5587 Bigk
    Diepolzer Bierkaese Image 5596 Bigk
    Diepolzer Butterkaese Image 5592 Bigk
    Diepolzer Butterschmalz Aus Reiner Heumilc Image 5638 Bigk
    Diepolzer Emmentaler Image 5591 Bigk
    Diepolzer Paprika Chili Kaese Image 5595 Bigk
    Diepolzer Pfefferkaese Image 5608 Bigk

  • Hersteller

 

  • Impulsmitglied

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  • Parken vor dem Haus

    Parken vor dem Haus

  • Lieferservice

    Lieferservice

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